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Caffè Speciale Guatemala
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Guatemala, Huehuetenango

Coltivato a 1.370 – 1.830 mt slm da Miriam Molina De Hidalgo

Guatemala Huehuetenango Joya Grande

Caratteristiche del Caffè Speciale

Dal Guatemala tutto il gusto e il sapore di un caffè Arabica 100%

  • VARIETÀ: 100% arabica – Catuai, Caturra, Bourbon
  • ORIGINE: Huehuetenango, La Democracia, Guatemala
  • COLTIVATORE: Miriam Molina De Hidalgo
  • ALTITUDINE: 1.370 – 1.830 mt slm
  • METODO DI LAVORAZIONE: Lavato 100% e asciugato al sole
  • NOTE AROMATICHE: Sentori fruttati che richiamano il mirtillo, il ribes, le noci e il mandarino.
  • CONFEZIONE: 250 gr

Dalla coltivazione al Caffè Speciale

Protagonista della località dalla quale prende il nome, il Caffè Speciale Guatemala Huehuetenango Joya Grande fa dell’Arabica la sua specie tipica comprendendo tre varietà di Speciality Coffee: Catuaì, Caturra e Bourbon. Oxbe, la piantagione, si trova ad un’altitudine compresa tra i 1370 mt e i 1830 mt e la coltivazione gode di una parziale ombra dovuta alla presenza di altra vegetazione. Le ciliegie di caffè Guatemala Huehuetenango vengono raccolte da Dicembre ad Aprile, quando le piogge diminuiscono fino a diventare rare, la lavorazione del caffè segue il metodo classico dove il prodotto viene lavato e successivamente asciugato al sole.

Un Caffè Speciale dal Guatemala

Guatemala Huehuetenango Joya Grande è uno dei Caffè Speciali dall’intensità interessante che ricorda fin dal suo profumo un’acidità cortese e amabile, da una parte, e la dolcezza del miele d’arancia dall’altra. All’assaggio l’acidità degli agrumi e le note fruttate dei mirtilli, dei frutti di bosco, del ribes, si coniugano al calore delle noci e del cacao, restituendo un caffè speciale dall’utilizzo poliedrico e dalla resa accattivante, capace di mantenere le sue proprietà organolettiche non solo nell’espresso, ma anche attraverso i diversi metodi di estrazione. La torrefazione artigianale di Casa Fiorilli lo rende ottimo da degustare da solo per assaporarne dolcezza e spirito acidulo.