Specialty Coffee: cos’è? Cos’è lo Specialty Coffee e cosa rende un caffè speciale? Un caffè è soltanto un caffè? Se già conosci il mondo degli Specialty Coffee, probabilmente la tua risposta a questa domanda è un sonoro: “No!”. Se, invece, questa è la...
Metodi di lavorazione In che modo i metodi di lavorazione influiscono sul sapore del caffè? Ogni Specialty Coffee nasce da una materia prima naturale con una sua specifica identità, determinata in parte dalle caratteristiche del territorio nel quale viene coltivata,...
Metodi estrazione caffè Non solo espresso: metodi di estrazione del caffè e come sceglierli In Italia, caffè fa rima con moka, oppure con espresso. Non tutto il mondo però ha le stesse abitudini e tradizioni: esistono molti altri metodi di estrazione del caffè che...
Dal chicco al piacere puro: le singole origini dei caffè speciali La bevanda più amata dagli italiani, prima di arrivare nella tazzina, percorre un ciclo vitale lungo ed impegnativo che inizia dalla terra e attraversa più continenti. Infatti, il chicco di caffè nasce...
