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Colombia, terra del caffè per eccellenza.
La Colombia è uno dei più grandi produttori di caffè al mondo: i caffè prodotti in questa terra magica e unica, dalle caratteristiche geografiche praticamente perfette per la coltivazione del caffè, hanno un'enorme gamma di sapori. In questo articolo ci addentriamo...
Alla scoperta delle singole origini del caffè: Panama
Riconosciuta a livello mondiale per la produzione di Specialty Coffee di alta qualità, Panama è tra le regioni più ambite da torrefattori, baristi e appassionati di caffè di tutto il mondo.
Specialty Coffee: cos’è?
Cos’è lo Specialty Coffee e cosa rende un caffè speciale?
Un caffè è soltanto un caffè? Se già conosci il mondo degli Specialty Coffee, probabilmente la tua risposta a questa domanda è un sonoro: “No!”.
Metodi di lavorazione
In che modo i metodi di lavorazione influiscono sul sapore del caffè?
Ogni Specialty Coffee nasce da una materia prima naturale con una sua specifica identità, determinata in parte dalle caratteristiche del territorio nel quale viene coltivata…
Metodi estrazione caffè
Home / Coffeepedia/Metodi di estrazioneNon solo espresso: metodi di estrazione del caffè e come sceglierli In Italia, caffè fa rima con moka, oppure con espresso. Non tutto il mondo però ha le stesse abitudini e tradizioni: esistono molti altri metodi di estrazione...
Dal chicco al piacere puro: le singole origini dei caffè speciali
La bevanda più amata dagli italiani, prima di arrivare nella tazzina, percorre un ciclo vitale lungo ed impegnativo che inizia dalla terra e attraversa più continenti. Infatti, il chicco di caffè nasce da una pianta che, in base all’area di coltivazione ed altri fattori importanti…
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