Caffè Specialty Los Robles Natural Coban Guatemala

Il micro lotto selezionato è un capolavoro del maestro coltivatore Oscar Robles, appassionato produttore nel mondo dei caffè specialty da oltre vent’anni.

Proviene dalla zona di Verapaz, florida regione a Nord del Guatemala caratterizzata da una composizione calcarea e argillosa del sottosuolo che trasmette ai chicchi una spiccata mineralità.

I venti caldi, provenienti dal vicino altopiano messicano, proteggono la piantagione dalle gelate notturne e contribuiscono allo sviluppo ottimale dei chicchi con un’acidità fine e persistente.

Le drupe vengono raccolte e selezionate a mano ed asciugate meccanicamente per circa 40 ore ad una temperature costante di 40C°.

Il risultato in tazza è un’esplosione di frutti tropicali con richiami alcolici di liquore alle ciliegie. Arance e spezie nel retrogusto.

Il micro lotto selezionato è un capolavoro del maestro coltivatore Oscar Robles, appassionato produttore nel mondo dei caffè specialty da oltre vent’anni.

Proviene dalla zona di Verapaz, florida regione a Nord del Guatemala caratterizzata da una composizione calcarea e argillosa del sottosuolo che trasmette ai chicchi una spiccata mineralità.

I venti caldi, provenienti dal vicino altopiano messicano, proteggono la piantagione dalle gelate notturne e contribuiscono allo sviluppo ottimale dei chicchi con un’acidità fine e persistente.

Le drupe vengono raccolte e selezionate a mano ed asciugate meccanicamente per circa 40 ore ad una temperature costante di 40C°.

Il risultato in tazza è un’esplosione di frutti tropicali con richiami alcolici di liquore alle ciliegie. Arance e spezie nel retrogusto.