Caffè Specialty Costa Rica Tarrazù Tirra

Costa Rica Tarrazù Tirra

Uno Specialty Coffee dal corpo pastoso e strutturato. Caratterizzato dalla dolcezza del melone maturo che lascia spazio a sentori di finissimo cacao fondente per sfumare con un persistente nota di liquore allo cherry.

10,40 Iva inclusa

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COD: N/A Categoria:
Costa Rica Tarrazù Tirra

Uno specialty dal corpo pastoso e strutturato. Caratterizzato dalla dolcezza del melone maturo che lascia spazio a sentori di finissimo cacao fondente per sfumare con un persistente nota di liquore allo cherry.

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Costa Rica Tarrazù Tirra

La Coopetarrazú alla quale nel 2013 ha aderito la Hacienda Cafetalera, coltiva una superficie di 99 ettari di cui, solo 4 ettari dedicati alla produzione dei lotti denominati “Tirra”. Il terreno è montuoso, tra i 1400 e i 1550 metri sul livello del mare e con una pendenza fino al 25%. I produttori lavorano il caffè con tre metodologie differenti: naturale, lavato e honey. Il processo che abbiamo selezionato è quello “naturale” e prevede una raccolta selettiva delle ciliegie al giusto grado di maturazione. Le ciliegie, conservate intere con la polpa, vengono lasciate essiccare al sole su patii e in sospensione su african beds, per diversi giorni consecutivi.

Caratteristiche del Caffè Speciale
ORIGINE: Tarrazù
ALTITUDINE: 1400-1550 m slm
COLTIVATORE: Hacienda cafetalera Estate
ALTITUDINE: 1553 m
METODO DI LAVORAZIONE: naturale, asciugato naturalmente
NOTE AROMATICHE: melone maturo, cacao fondente
CONFEZIONE: 250gr
FORMATO: grani/macinato
Caratteristiche
  • Complessità aromatica 90% 90%
  • Intensità 85% 85%
  • Corposità 82% 82%

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Provenienza

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Costa Rica

Prodotto artigianale

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La lavorazione esclusiva di un maestro torrefattore.

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Per gli ordini di almeno 30€, la spedizione è gratuita con corriere per l’Italia. La spedizione è inoltre gratuita verso molti paesi dell’Europa nel caso di un ordine superiore a 60€.

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Miscela artigianale torrefazione

Il coffee lab si ferma dal 17 al 23 agosto:

Ultimo giorno utile per la tostatura giovedì 13 con consegne in partenza venerdi 14. Ripartiremo con la tostatura lunedì 24.

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