El Salvador

EL SALVADOR FINCA SAN JOAQUIN
Uno Specialty dal profilo dolce e amabile, dal gusto inconfondibile della lavorazione “honey”
Il caffè sapientemente estratto, si presenta in tazza con una omogeneità ed uno sviluppo molto regolari. Tessitura, cremosità e tenuta importanti, sfociano in un’intensità olfattiva elevata.
In degustazione è dolce e amabile come una gelatina di frutta. La delicata acidità si esalta nel retrogusto, momento in cui emerge una vena di mandarino.
Categoria:
EL SALVADOR FINCA SAN JOAQUIN
Uno Specialty dal profilo dolce e amabile, dal gusto inconfondibile della lavorazione “honey”
Il caffè sapientemente estratto, si presenta in tazza con una omogeneità ed uno sviluppo molto regolari. Tessitura, cremosità e tenuta importanti, sfociano in un’intensità olfattiva elevata.
In degustazione è dolce e amabile come una gelatina di frutta. La delicata acidità si esalta nel retrogusto, momento in cui emerge una vena di mandarino.
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Provenienza

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Chalchuapa, Santa Ana, El Salvador

Prodotto artigianale

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La lavorazione esclusiva di un maestro torrefattore.

Spedizione gratuita

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Per gli ordini di almeno 30€, la spedizione è gratuita con corriere per l’Italia. La spedizione è inoltre gratuita verso molti paesi dell’Europa nel caso di un ordine superiore a 60€.

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Finca San Joaquin, uno specialty alle pendici del vulcano

La piantagione, che appartiene alla famiglia Pacas dal 1905, si estende per 30,97 ettari e si trova nel punto più alto lungo le pendici orientali del vulcano “Lamatepec”.
Per questo motivo la gente la chiama “the farm of the morning sun”.
Le piante del caffè crescono all’ombra di alberi di Inga e ricevono il sole fino a mezzogiorno.
Il nome San Joaquin è in onore del marito di Senora Santa Ana, patrona della città originaria della famiglia Pacas.
Caratteristiche del Caffè Speciale
VARIETÀ: Bourbon
ORIGINE: Chalchuapa, Santa Ana, El Salvador
COLTIVATORE: famiglia Pacas
ALTITUDINE: 1553 m
METODO DI LAVORAZIONE: Honey, poi asciugato al sole
NOTE AROMATICHE: fruttato, agrumi, cacao
CONFEZIONE: 250 gr
FORMATO: Grani/Macinato
Caratteristiche
  • Complessità aromatica 90% 90%
  • Intensità 85% 85%
  • Corposità 80% 80%