Caffè Specialty San Domingo

SAN DOMINGO BARAHONA

Uno Specialty sostenibile dalla crema bronzeo /dorata dal gusto inconfondibile 

Il Caffè Speciale San Domingo viene coltivato su 375 ettari di terreno misto tra collinare e montuoso, parzialmente argilloso. Caratteristiche che contribuiscono a rendere il chicco di caffè di elevata qualità, distinguendosi per la sua buona corposità e la bassa acidità. Dopo essere stato raccolto nei mesi più freschi che vanno da Ottobre a Gennaio, il caffè viene fermentato 12 ore e poi lasciato ad asciugare al sole. Il San Domingo Barahona è caratterizzato da un aroma piacevole con retrogusti di cacao fondente, noce e una punta di tabacco da sigaro che rendono la bevanda piacevole con una gradevole nota speziata.

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SAN DOMINGO BARAHONA
Uno Specialty sostenibile dalla crema bronzeo/dorata dal gusto inconfondibile del Caffè Speciale San Domingo

Il Caffè Speciale San Domingo viene coltivato su 375 ettari di terreno misto tra collinare e montuoso, parzialmente argilloso che contribuiscono a rendere il chicco di caffè di qualità, distinguendosi per la sua buona corposità e la bassa acidità. Dopo essere stato raccolto nei mesi più freschi che vanno da ottobre a gennaio, il caffè viene fermentato 12 ore e poi lasciato ad asciugare al sole. Il San Domingo Barahona è caratterizzato da un aroma piacevole con retrogusti di cacao fondente, noce e una punta di tabacco da sigaro che rendono la bevanda piacevole con una gradevole nota speziata.

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L’originalità dello Specialty Coffee San Domingo Barahona AA

Il San Domingo Barahona è uno degli Specialty Coffee Fiorilli ed è caratterizzato da un’importante storia alle spalle. Questo Caffè Speciale prende infatti il nome dalla sua terra di origine, la provincia di Barahona nella Repubblica Domenicana; è qui che nel 1963 Américo Melo fondò la sua azienda e che tuttora è operativa sotto la gestione dei suoi discendenti. L’alta qualità di questo Specialty Coffee è data anche dal processo sostenibile che caratterizza la coltivazione del prodotto.

Caratteristiche del Caffè Speciale
VARIETÀ: Caturra e Typica
ORIGINE: Barahona, Santo Domingo, Repubblica Dominicana
COLTIVATORE: famiglia Melo
ALTITUDINE: 900 m
METODO DI LAVORAZIONE: Lavato
NOTE AROMATICHE: cacao fondente, noce, tabacco
CONFEZIONE: 250 gr
FORMATO: Grani/Macinato
Caratteristiche
  • Complessità aromatica 90% 90%
  • Intensità 80% 80%
  • Corposità 83% 83%

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Provenienza

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Barahona, Santo Domingo, Repubblica Dominicana

Prodotto artigianale

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La lavorazione esclusiva di un maestro torrefattore.

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Per gli ordini di almeno 30€, la spedizione è gratuita con corriere per l’Italia. La spedizione è inoltre gratuita verso molti paesi dell’Europa nel caso di un ordine superiore a 60€.

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