Aroma piacevole con retrogusti di cacao fondente, noce e una punta di tabacco da sigaro.
San Domingo Barahona
Caratteristiche del Caffè Speciale
Un Caffè Speciale sostenibile dalla crema bronzeo/dorata.
L’originalità dello Speciality Coffee San Domingo Barahona AA
Il San Domingo Barahona è uno degli Speciality Coffee di casa Fiorilli ed è caratterizzato da un’importante storia alle spalle. Questo Caffè Speciale prende infatti il nome dalla sua terra di origine, la provincia di Barahona nella Repubblica Domenicana; è qui che nel 1963 Américo Melo fondò la sua azienda e che tuttora è operativa sotto la gestione dei suoi discendenti. L’alta qualità di questo Caffè Speciale è data anche dal processo sostenibile che caratterizza la coltivazione del prodotto.
Il gusto inconfondibile del Caffè Speciale San Domingo
Il Caffè Speciale San Domingo viene coltivato su 375 ettari di terreno misto tra collinare e montuoso, parzialmente argilloso che contribuiscono a rendere il chicco di caffè di qualità, distinguendosi per la sua buona corposità e la bassa acidità. Dopo essere stato raccolto nei mesi più freschi che vanno da ottobre a gennaio, il caffè viene fermentato 12 ore e poi lasciato ad asciugare al sole. Il San Domingo Barahona è caratterizzato da un aroma piacevole con retrogusti di cacao fondente, noce e una punta di tabacco da sigaro che rendono la bevanda piacevole con una gradevole nota speziata.
