Specialty Coffee Honduras – Panchito Villeda Honey

Un pregiato microlotto di caffè specialty proveniente dal distretto di Boquete, Panama.
Ci troviamo nell’area di El Salto, nei pressi del vulcano Baru, a circa 1750 m asl.

Laura Suarez e i suoi fratelli, hanno scelto questo eccellente terroir per dar vita alle loro magnifiche creazioni.
Una tradizione di famiglia che dura dal 1940 e che sfocia nella creazione del loro brand “Vicala Group”, ormai tra i maggiori produttori di caffè specialty panamensi.

Le temperature della zona, con un range che va dai 15 ai 22 gradi °C, permettono lo sviluppo ideale delle varietà Typica, Catuai, Geisha e Catuai Amarillo.
L’elevato accumulo di pioggia, circa 3000 ml/anno, contribuisce al corretto assorbimento dei minerali presenti nel fertile sottosuolo vulcanico.

La nostra selezione proviene dalla prima e storica fattoria: Finca La Camiseta, coltivata con le varietà Catuai e Typica.
L’arte della lavorazione naturale e della nostra curva di tostatura culmina nel suo profilo sensoriale dolce, persistente e dalla nobile acidità.
Ananas, mango, nocciole e rum si fondono insieme in questo caffè Specialty panamense.

Un pregiato microlotto di caffè specialty proveniente dal distretto di Boquete, Panama.
Ci troviamo nell’area di El Salto, nei pressi del vulcano Baru, a circa 1750 m asl.

Laura Suarez e i suoi fratelli, hanno scelto questo eccellente terroir per dar vita alle loro magnifiche creazioni.
Una tradizione di famiglia che dura dal 1940 e che sfocia nella creazione del loro brand “Vicala Group”, ormai tra i maggiori produttori di caffè specialty panamensi.

Le temperature della zona, con un range che va dai 15 ai 22 gradi °C, permettono lo sviluppo ideale delle varietà Typica, Catuai, Geisha e Catuai Amarillo.
L’elevato accumulo di pioggia, circa 3000 ml/anno, contribuisce al corretto assorbimento dei minerali presenti nel fertile sottosuolo vulcanico.

La nostra selezione proviene dalla prima e storica fattoria: Finca La Camiseta, coltivata con le varietà Catuai e Typica.
L’arte della lavorazione naturale e della nostra curva di tostatura culmina nel suo profilo sensoriale dolce, persistente e dalla nobile acidità.
Ananas, mango, nocciole e rum si fondono insieme in questo caffè Specialty panamense.